Waffelbackmaschinen (Waffelbackmaschine)

GFDL
Bild: Donovan Govan

Waffelbackmaschinen dienen dazu, Waffeln in verschiedenen Variationen und Formen herzustellen. Die traditionellen Waffeleisen werden aus zwei gegenüberliegenden, dicken Eisenplatten mit Mustern gefertigt. Diese zwei Platten werden mit einem Scharnier miteinander befestigt Die modernen Geräte werden elektrisch über einen Thermostaten beheizt und haben meist ein herzförmiges Muster. Mittlerweile gibt es dieses Gerät in vielen verschiedenen Ausführungen um verschiedene Waffeln und Variationen herstellen zu können.
Diese Maschinen ermöglichten unter anderem eine Herstellung von Hippengebäck (Neujahrshörnchen), den normalen traditionellen Waffeln und auch den Brüssler- oder Belgischen Waffeln. Sie kann im Gastronomie Bereich oder auch für den privaten Haushalt genutzt werden. Maschinen die in der Gastronomie verwendet werden, können auch mit Gas betrieben werden. In einem normalen Haushalt werden Waffeleisen mit Gasfunktion aber eher selten zu finden sein.
Möchte man sich also gerne einmal bequem von zu Hause aus Waffeln mit der Waffelbackmaschine zubereiten, sollte zuerst den Waffelteig herstellen. Diesen kann man beispielsweise zubereiten, wenn man Mehl, Zucker, Eier und Margarine miteinander vermischt und etwas Wasser dazu gibt, dass der Waffelteig dickflüssig wird. Nach Lust und Laune kann noch Vanillezucker hinzugefügt werden. Das Waffeleisen wird dann eingefettet und erhitzt. Eine Kelle mit dem Teig in das Eisen gießen, den Deckel zu machen und je nach Geschmack die Waffeln braun backen.