Lebensmittelzusatzstoffe Hersteller, Händler, Zulieferer

Wer irgendwo Lebensmittel einkauft und sich mal genau die Zutatenliste ansieht, entdeckt außer dem erwarteten Inhalt noch einige andere Stoffe, die auch oft unter E-Nummern deklariert werden. Diese zusätzlichen Substanzen sind oft chemische, manchmal auch natürliche Stoffe, die unseren Lebensmittel zugegeben werden, um sie verändern, damit sie zum einen besser schmecken. Zum Beispiel werden mit den Lebensmittelzusatzstoffen Geschmack, Süße, Aussehen verändert, um so mehr Frische vorzutäuschen.

Andererseits wird der Lebensmittelzusatzstoff auch eingesetzt, um die Haltbarkeit der Nahrungsmittel, z.B. für Konserven auf unbestimmte Dauer zu verlängern.

Darüber hinaus benötigt man den Lebensmittelzusatzstoff, um Flüssiges dicker und sämiger zu bekommen, wie beispielsweise Soßen, Suppen und Pudding, aber auch die Geliermittel.

Am bekanntesten sind wohl die Süßstoffe, die auch zu der Gruppe der Lebensmittelzusatzstoffe gehören. Sie ersetzen in vielen Gerichten den Zucker, was vor allem bei Diabetikergerichten zum Vorteil gereicht, damit die Betroffenen nicht auf alles verzichten müssen. Diabetiker, die ja keinen Zucker zu sich nehmen dürfen, können z.B. mit dem Lebensmittelzusatzstoff Saccharin unbedenklich gesüßten Kaffee trinken oder Plätzchen und Kuchen essen,. Sie sind in ihrer Lebensqualität also nicht eingeschränkt.

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