Cappuccino

Was ist Cappuccino?
Es handelt sich um ein italienisches Kaffeegetränk. Es besteht aus Espresso, heißer Milch und Milchschaum. Espresso ist ein Kaffee aus dunkel gerösteten Kaffeebohnen, bei dem das heiße Wasser unter Druck auf das Kaffeepulver gepresst wird. Cappuccino gilt in Italien als Frühstücksgetränk. Verbreitet ist er auch in Deutschland und Österreich. In beiden Ländern ist er ein beliebtes Kaffeegetränk. In Österreich gibt es auch den Vorgänger des Cappuccino, den Kapuziner.

Anwendungsbeispiele für Cappuccino.
Cappuccino ist ein Genussmittel und wird von Gästen in der Gastronomie getrunken. Seine Herstellung besteht darin, dass zu dem Espresso cremiger Milchschaum gegossen wird. Es gibt Cappuccino in verschiedenen Varianten. Er wird mit Sahne gereicht anstatt Milchschaum zubereitet oder mit verschiedenen Geschmackssorten wie Vanille oder Schokolade angereichert.

Die Einsatzgebiete des Cappuccino.
Eingesetzt wird er im Gastronomiebereich, wo er alleine oder nach einem Essen getrunken wird. Es gibt im Handel löslichen Cappuccino zu kaufen. Besitzer von Kaffeemaschinen können die geeigneten Bohnen kaufen und selber Cappuccino herstellen.

Die Herstellung eines Cappuccino.
Die geeignete Cappuccino Bohnensorte besteht aus einer Mischung aus Arabica und Robusta. Die Mischung wird oft in einem Verhältnis 60:40 angegeben. Aus diesen Bohnen wird Kaffeepulver hergestellt. Dieses wird dann zu Espresso verarbeitet. Der Espressoanteil im Cappuccino soll dabei weniger als 50 Milliliter ausmachen. Der Milchschaum besteht aus Vollmilch, die bis zu 70 Grad erhitzt wird. Der Milchschaum wird in den Espresso gegossen. Die Crema entsteht aus dem Espresso und wird nach oben getragen, wo sie sich als Cremeschicht auf dem Schaum nieder lässt

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